鮭のズボラ炊き込みごはん 魚のレシピ

作り方

1. 米をとぎ、ザルに上げて水けをきる。シメジ、マイタケは石づきを取り小房に分ける。エノキダケは石づきを取り、適度な長さに切る。
2. 炊飯釜に①の米を入れ、酒を加えて2合の目盛まで水を入れる。鮭ときのこをのせて炊飯する。
3. 炊き上がったら鮭の骨を外し、身をほぐす。バター、枝豆を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

バターを入れるのが、 風味と味付けの ポイントです。