氷室貯蔵庫 畑作 農業
9メートル四方の3つの木枠に水を注いで仕上げた約180トン分の氷で、主にジャガイモを保管している氷室の室内温度を調節することで、夏でも室温2～4度、湿度90～95％を保つことができる。この氷は秋ごろまでもつ。
氷室貯蔵のジャガイモは、デンプンがゆっくりと糖化し甘みが増すという。
| 一次品 | 鹿追氷室貯蔵じゃがいも |
|---|---|
| エリア | 鹿追町 |
※ ここに掲載する技術の内容は「十勝の食卓」で保証するものではありません。内容につきましては、各機関及び事業者にお問い合わせください。
※ 特産品・商品など地域資源の登録申請または、掲載内容の変更及び誤りにつきましては、お手数ですが帯広市農政部農政室農政課（帯広市農業技術センター）までお問い合わせください。
