酪佳 乳製品 畜産加工品
熟成期間が長く、深い味と強めの香り、コクが特徴のチーズ。
形は外側がやや太鼓型の円柱、乾いた自然な表皮は灰白色から暗褐色で、中身は半硬質で熟成が進むと更に硬質になる。
熟成が進んだものはパルミジャーノ・レジャーノのような味わいを楽しめる。
| 生産者 | さらべつチーズ工房 |
|---|---|
| エリア | 更別村 |
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