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えだ豆 豆類 農産物

未成熟な大豆を収穫したもの。
大豆と同様に栄養が豊富で、たんぱく質、糖質、ビタミンB1、ビタミンB2などたくさんの栄養が含まれている。
十勝では、中札内の枝豆が有名。

 
選び方
豆がふっくらとしていて、緑色が鮮やかなもの

保存方法
冷凍して保存

美味しく食べるコツ
枝から離すと休息に鮮度が落ちるため、ひと手間かかっても枝付きのものを買うと良い
茹でるときにさやの端を少し切っておくと、塩味が染み込みやすくなる

生産者 やぶ田ファーム / 中札内村農業協同組合(JA中札内村) / 岡本農園
一次品 大豆

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えだ豆

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