雪室貯蔵 その他 農業
雪を使ってじゃがいもなどの農作物を保存する方法。
冬の間に定温倉庫などに雪を貯めておき、4月頃から送風機を使い冷気を循環させ保存する。
この方法で保存したイモなどは糖度が増すことが証明されており、雪室貯蔵に付加価値を付けることで販売促進に繋がるのではないかとも言われている。
| 一次品 | 雪室ばれいしょ |
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