熟成インカのめざめ イモ類 農産物
JA幕別町では寝かせると甘みが増す特徴を利用して、2004年産から試験的に貯蔵を続けている。
毎年8月頃から収穫して、低温貯蔵庫で冷やし、原則としてその年のインカのめざめは出荷せず、約１年貯蔵した後に出荷。
このように貯蔵した「熟成インカのめざめ」は、さらに濃黄色で糖度が非常に高く・甘くて・とても美味しいばれいしょになる。
| 生産者 | 幕別町農業協同組合（JA幕別町） |
|---|---|
| 一次品 | インカのめざめ（じゃがいも） / じゃがいも（馬鈴薯） |
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