じゃがいも（馬鈴薯） イモ類 農産物
ナス科の野菜。
地下の茎の部分を食用にする。
各国で広く食べられており、主食として食べている国もある。
日本では男爵芋とメークインの2品種が主流。
北海道が最大の生産地で、夏の終わりから秋にかけて収穫される。
ビタミン、カリウムが多く含まれていて特にビタミンＣが豊富。
選び方
ずっしり重たく、芽が出ていないもの
保存方法
新聞紙に包んで冷暗所に保管
美味しく食べるコツ
ムラなくほっこり茹でたいときは、皮つきのまま水からゆでる
マッシュポテトにする場合は、切ってから茹でると良い
| 生産者 | 有限会社 和田農園 / 十勝愛信農場 / 大塚農園 / 大晶ファーム / 村瀬ファーム / 大樹町農業協同組合（JA大樹町） / 広尾町農業協同組合（JAひろお） / 新得町農業協同組合（JA新得町） / 鹿追町農業協同組合（JA鹿追町） / 豊頃町農業協同組合（JA豊頃町） / 本別町農業協同組合（JA本別町） / 橋枝物産 / 石原農産 / 元木農場 / 更別村農業協同組合（JAさらべつ） / 自然菜園ふたば / カネサ キサキ糧穀株式会社 / 森田農場 / 中藪農園 / 尾藤農産 / 桜井ファーム / 十勝うらほろ高橋農園 / 岡本農園 / 合同会社 十勝とやま農場 / 農業生産法人 株式会社ローソンファーム十勝 |
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| 一次品 | 男爵薯（じゃがいも） / メークイン（じゃがいも） / キタアカリ（じゃがいも） / ホッカイコガネ（じゃがいも） / ワセシロ（じゃがいも） / さやか（じゃがいも） / トヨシロ（じゃがいも） / レッドムーン（じゃがいも） / とうや（じゃがいも） / コナフブキ（でん粉原料用じゃがいも） / ユキラシャ（じゃがいも） / 十勝こがね（じゃがいも） / インカのめざめ（じゃがいも） / ジャガキッズ（じゃがいも） / シンシア（じゃがいも） / インカパープル（じゃがいも） / インカレッド（じゃがいも） / ノーザンルビー（じゃがいも） / シャドークイーン（じゃがいも） / マチルダ（じゃがいも） / 熟成インカのめざめ |
| 加工品 | じゃがいもフレーク |
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9月,10月,11月,12月 |
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